Капоната з баклажанів

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть баклажани і нарізати великими кубиками.

2. Крок 2

   Сіль і дайте стояти, щоб видалити зайву гіркоту.

3. Крок 3

   Потім вичавляйте від зайвої вологи і обсмажте в рослинному маслі.

4. Крок 4

   Кабачки також нарізати великими кубиками та окремо обсмажити.

5. Крок 5

   Бланшування селери та фенхелю у воді, а потім обсмажте, додайте винного оцту в кінці.

6. Крок 6

   Смажте тонко нарізаний часник і червону цибулю в оливковій олії. З’єднайте з раніше очищеними помідорами, а трохи обсмажте з додаванням води або овочевого бульйону.

7. Крок 7

   Потім налийте винний оцет, додайте оливки, оливки, каперси, чебрець і трохи киплять.

8. Крок 8

   Введіть фенхель, селеру, кабачки, додайте кедрові горіхи, базилік та смажені баклажани в самому кінці.

9. Крок 9

   Тримати блюдо на вогні ще 2-3 хвилини.

10. Крок 10

    Зняти з вогню та подавати.