Піта з хумусом із квасолі

Як приготувати

1. Крок 1

   Заздалегідь замочити у холодній воді квасолю (приблизно на 8 годин).

2. Крок 2

   Очистити і нарізати невеликими шматочками половину моркви, нарубати цибулю.

3. Крок 3

   У каструлі обсмажити на оливковій олії моркву, цибулю та замочену квасолю.

4. Крок 4

   Томати у власному соку викласти в каструлю, трохи полити соком із банки. Долити невеликою кількістю води. Накрити кришкою, готувати 50 хвилин|мінути|, поки квасоля не стане м'якою. Додати кумін та сіль, добре перемішати.

5. Крок 5

   Зняти каструлю з вогню, подрібнити вміст блендером або розім'яти товкачем для картоплі. Якщо хумус занадто густий, додати|добавляти| трохи гарячої кип'яченої води.

6. Крок 6

   Влити трохи оливкової олії. Вичавити невелику кількість соку з лимона. Перемішати, перекласти хумус у тарілку.

7. Крок 7

   Нарізати тонкою соломкою огірок та невеликими кубиками помідор. Маслини та оливки нарізати кільцями.

8. Крок 8

   Кожну питу загорнути в харчову плівку і помістити в мікрохвильову піч на 20 секунд.

9. Крок 9

   У кожної пити відрізати край так, щоб було зручно розкрити її і покласти начинку всередину.

10. Крок 10

    Всередину гарячої пити викласти помідори, хумус, огірки та оливки. Зверху посипати фетою чи бринзою.

11. Крок 11

    Редиска нарізати тонкими скибочками, зелень промити і обсушити.

12. Крок 12

    При подачі прикрасити сендвічі з пити скибочками редиски, кінзою та базиліком, збризкати оливковою олією холодного віджиму.