Піта З Хумусом Із Квасолі
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Піта з хумусом із квасолі — це легкий, свіжий сендвіч, наповнений кремовим хумусом із білої й червоної квасолі, ніжною фетою та хрусткою зеленню. Кожна пита приховує соковиті шматочки свіжих овочів — огірка, редиски та помідора — і делікатно поєднує оливки з ароматом базиліку й кінзи. Лимонна кислинка та шовковиста оливкова олія завершують композицію ніжного смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії692
-
Протеїни25
-
Жири14
-
Вуглеводи115
Інструкція приготування
Замість фети чудово підходить традиційна бринза — обирайте натуральну, помірно солону. Для ідеальної текстури хумусу подрібнюйте квасолю поки маса стане повністю однорідною. Піту радимо злегка підігрівати перед наповненням, аби вона краще розкривалась і залишалася м’якою.
Заздалегідь замочити у холодній воді квасолю (приблизно на 8 годин).
Очистити і нарізати невеликими шматочками половину моркви, нарубати цибулю.
У каструлі обсмажити на оливковій олії моркву, цибулю та замочену квасолю.
Томати у власному соку викласти в каструлю, трохи полити соком із банки. Долити невеликою кількістю води. Накрити кришкою, готувати 50 хвилин|мінути|, поки квасоля не стане м'якою. Додати кумін та сіль, добре перемішати.
Зняти каструлю з вогню, подрібнити вміст блендером або розім'яти товкачем для картоплі. Якщо хумус занадто густий, додати|добавляти| трохи гарячої кип'яченої води.
Влити трохи оливкової олії. Вичавити невелику кількість соку з лимона. Перемішати, перекласти хумус у тарілку.
Нарізати тонкою соломкою огірок та невеликими кубиками помідор. Маслини та оливки нарізати кільцями.
Кожну питу загорнути в харчову плівку і помістити в мікрохвильову піч на 20 секунд.
У кожної пити відрізати край так, щоб було зручно розкрити її і покласти начинку всередину.
Всередину гарячої пити викласти помідори, хумус, огірки та оливки. Зверху посипати фетою чи бринзою.
Редиска нарізати тонкими скибочками, зелень промити і обсушити.
При подачі прикрасити сендвічі з пити скибочками редиски, кінзою та базиліком, збризкати оливковою олією холодного віджиму.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ