У мисці змішайте подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію, пластівці червоного перцю, квасолю, рибу та дрібно нарізану руколу. Посолити і поперчити і добре перемішати.
Акуратно розріжте питу, щоб вийшов конверт і покладіть по 2 аркуші латука. Всередину викладете салат і тонко нарізану цибулю.