Асорті «Фестиваль Шашлику»

Прокрутити яловичину, жир і цибулю через м'ясорубку двічі. Додати сіль та спеції за смаком, перемішати та прибрати в холодильник на пару годин.

Курячі грудки і свинячу шию нарізати великими шматками і замаринувати з сіллю і перцями окремо, так само замаринувати баранячу корейку. Залишити на кілька годин у прохолодному місці.

Взяти до рук стільки фаршу, скільки поміститься, і сформувати ковбаску на шампурі.

Розігріти мангал, посмажити на ньому м'ясо до готовності. Овочі посмажити цілком, готові баклажани, перець і помідор позбавити шкірки, крупно нарізати і подати у вигляді салату, прикрасивши рубаною зеленню. Також до шашлику подати нарізану кільцями червону цибулю.