Рибний суп з буряком та цвітною капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Насамперед займемося овочами. Неочищені буряки варити приблизно 45 хвилин. Буряк обдати холодною водою, очистити та нарізати.

2. Крок 2

   Картоплю нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Моркву натерти на тертці. Порізати часник, цибулю, перець, помідори та пасерувати на олії.

4. Крок 4

   Рибу нарізати стейками та варити в підсоленій воді 10 хв.

5. Крок 5

   Рибу виловити з бульйону.

6. Крок 6

   У бульйон покласти картоплю та цвітну капусту. Після закипання варити 5-7 хв.

7. Крок 7

   Поки вариться картопля і капуста відокремити шкіру та кістки.

8. Крок 8

   У суп додати пасеровані овочі, буряк, рибу, лавровий лист, спеції для риби (за бажанням). Після закипання варити 5 хв.

9. Крок 9

   Перед подачею посипати супчик кропом та петрушкою.