Холодний Борщ З Морським Гребінцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Холодний борщ з морським гребінцем — це витончена гармонія літніх овочів, ніжних скибочок гребінця і прохолодної свіжості. Насичена бурякова основа в поєднанні з огірками та зеленою цибулею створює легкий, бадьорий характер страви, а вершкова сметана додає їй м’якості й особливо делікатної текстури. Це оригінальне трактування класики — завжди вишукане й несподіване.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії275
-
Протеїни21
-
Жири9
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Гребінці відварюйте лише кілька хвилин, доки вони стануть ніжними, щоб зберегти делікатний морський смак. Перед додаванням до борщу їх можна злегка охолодити на льоду для максимальної текстурної легкості.
М'ясо морського гребінця відварити, охолодити і нарізати тонкими скибочками.
Очищену моркву натерти на великій тертці і припустити в невеликій кількості води до готовності.
Буряк відварити в шкірці, очистити, натерти на тертці і додати до готової моркви.
Туди ж влити залишок води і довести до кипіння, потім додати за смаком сіль, цукор, лимонну кислоту або оцет та охолодити.
При подачі в тарілку з борщем покласти нарізані огірки, зелений цибулю, яйця, кріп, відварене м'ясо морського гребінця та сметану.
Подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ