Розстібки

Теплу воду та 250 мл теплого молока змішати з цукром та дріжджами. Залишити на 5 хвилин.

Додати 0,5 чайної ложки солі, половину борошна та 50 мл рослинної олії, перемішати до однорідної маси, потім поступово вводити борошно та замісити еластичне тісто. Готове тісто перекласти в чисту чашу, накрити плівкою та прибрати у тепле місце на 40 хвилин.

На сковороді розігріти олію, обсмажити подрібнену цибулю до м'якості, потім додати нарізану невеликими кубиками рибу і обсмажувати кілька хвилин. Риба повинна повністю приготуватися.

Змішати рибу з|із| вареним рисом і рубаним кропом. Додати сіль та перець.

Обім'яти тісто та розділити його на рівні частини. Кожну частину розкотити в круглий коржик. Викласти на неї начинку та з'єднати краї тіста в пиріжок, залишивши середину відкритою.

Збити яйце з молоком, що залишилося. Перекласти розстібки на лист з пекарським папером, змастити їх яєчною масою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.