Розстегаї

Як приготувати

1. Крок 1

   Теплу воду та 250 мл теплого молока змішати з цукром та дріжджами. Залишити на 5 хвилин.

   

2. Крок 2

   Всипте 0,5 чайної ложки солі, половину борошна й влийте 50 мл олії, вимішайте масу до однорідності, після чого поступово підсипайте решту борошна та замісіть еластичне тісто.

   

3. Крок 3

   Готове тісто перекладіть у чисту миску, накрийте плівкою й поставте в тепле місце на 40 хвилин.

   

4. Крок 4

   У сковорідці розігрійте олію. Подрібнену цибулю смажте до м'якості.

   

5. Крок 5

   Далі всипте рибу, нарізану невеликими кубиками, і смажте кілька хвилин. Риба не має встигнути повністю приготуватися.

   

6. Крок 6

   З'єднайте рибу з вареним рисом і посіченим кропом. Посоліть і поперчіть.

   

7. Крок 7

   Тісто обім'яйте та поділіть на рівні шматки. Кожен розкачайте в круглий коржик.

   

8. Крок 8

   Начинку викладіть на коржик і стуліть краї тіста пиріжком, залишивши середину відкритою.

   

9. Крок 9

   Яйце збийте з рештою молока. Розстегаї перекладіть на деко, вистелене пергаментом, і змастіть яєчною сумішшю.

   

10. Крок 10

    Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30–35 хвилин.