Рагу З Копченої Риби

У глибокому сотейнику на оливковій олії припустити до м'якості дрібно нарізану цибулю, додати біле вино і випарувати повністю, після чого влити курячий бульйон і вершки, додати куркуму і уварити до густини.

Копчену рибу розібрати на великі волокна і втрутити в соус. Поперчити, посолити, якщо треба (копчена риба дає в соус досить багато солі, це треба враховувати).

Зварити яйця некруто (3 хвилини після закипання води), покласти в тарілку при подачі разом з рибним рагу.