Пряний Сочевичний Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії153
- Протеїни5
- Жири10
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
На замітку: Сочевичний суп можна приготувати як суп-пюре, якщо в кінці приготування сочевицю, м'ясо та овочі подрібнити за допомогою блендера. На користь! Сочевиця, як і всі бобові культури, багата на протеїни. Але на відміну від гороху або квасолі, вона краще розварюється, утворюючи ніжнішу текстуру, і швидше засвоюється організмом. У 100 г: 64,1 ккал, білків – 3,4 г, жирів – 2,9 г, вуглеводів – 6,1 г
Замочена сочевиця звариться швидше, тому за 2 години до початку приготування супу сочевицю промийте і залийте холодною водою.
Воду, в якій замочувалась сочевиця, злийте, а сочевицю покладіть у каструлю і залийте яловичим бульйоном Campbell's Домашня Класика. Додати 750 мл води. Доведіть бульйон до кипіння. Варіть на повільному вогні 15 хвилин або поки сочевиця не почне розварюватися.
Часник очистіть та пропустіть через прес. У сковороді розігрійте олію, покладіть часник, закрийте кришкою, і тушкуйте на повільному вогні протягом 3 хвилин.
Картоплю вимийте, очистіть і наріжте кубиками 1 см. Стебло селери наріжте дрібними кубиками. Додайте картоплю та селера в бульйон і варіть 12 хвилин або до м'якості картоплі та селери.
Викладіть часник разом із олією в суп. Варіть 2-3 хвилини, зніміть каструлю з вогню і заправте суп зі смаку лимонним соком.
Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки.