Салат З Моркви Та Сочевиці

Відваріть сочевицю у підсоленій воді.

Бланшуйте моркву, цибулю і цибулю-порей. Наріжте тонкими півкільцями.

Відваріть картоплю і поріжте кружальцями.

Для приготування соусу ретельно змішайте оцет, олію, гірчицю, сіль та перець. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Збийте соус до густини.

Змішайте всі інгредієнти та заправте салат соусом.

Можна подавати салат із грінками з бородинського хліба.