Пісні голубці
У піст не їдять м'яса, яєць та інших продуктів тваринного походження, але це не привід відмовлятися від улюблених страв. Тут ви знайдете варіант голубців, який чудово пасує до посту. Замість м'ясної начинки візьміть суміш тушкованих овочів: покладіть її на капустяні листки, згорніть голубці та протушкуйте в соусі із сацебелі й аджики. Якщо хочете простіше, обмежтеся іншим соусом, наприклад томатною пастою.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Усі овочі та зелень ретельно помийте й обсушіть. Цибулю, перець, моркву та часник почистіть. З качана зніміть верхні листки. Підготуйте каструлю для варіння і сковорідку.
-
Крок 2
Налийте в каструлю води й поставте на вогонь. Капусту надріжте навколо качана та занурте в окріп.
-
Крок 3
Щойно капуста почне розпускатися, дістаньте її з каструлі й відділіть листки. Потім знову опустіть качан у воду й зачекайте, поки він розпуститься. Так повідокремлюйте всі листки.
-
Крок 4
В іншій каструлі закип'ятіть воду. Висипте туди рис і варіть , потім воду злийте.
-
Крок 5
Сковорідку з олією поставте на вогонь розігріватися. Тим часом дрібно наріжте цибулю кубиками, викладіть на сковорідку й смажте . Щоб цибуля не гірчила, перед смаженням залийте її гарячою водою та залиште на .
-
Крок 6
Перець, селеру, помідор і моркву наріжте кубиками. Додайте овочі до цибулі на сковорідці й смажте разом , помішуючи.
-
Крок 7
Часник і зелень подрібніть. Висипте їх на сковорідку разом із рисом, добре перемішайте й зніміть з вогню.
-
Крок 8
На капустяний листок покладіть трохи начинки й щільно загорніть. Так само зробіть з усією начинкою. Готові голубці складайте в каструлю.
-
Крок 9
Змішайте сацебелі з аджикою, розведіть теплою водою та перемішайте. Вилийте суміш у каструлю до голубців. Поставте на вогонь, накрийте кришкою й тушкуйте .
-
Крок 10
Голубці викладіть на тарілку, полийте соусом, що залишився в каструлі, і прикрасьте тонкими смужками селери та базиліком.
Поживна цінність
- Калорії
- 121 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 16 г
