Пісний Борщ З Грибами Та Квасолею

Відварити буряк.

Відварити квасолю.

Гриби замочити у 200 мл води.

Морква та корінь петрушки натерти на великій тертці. Картопля, цибуля та капусту дрібно порізати.

У широкій каструлі розігріти олію та обсмажити цибулю. Докласти моркву, капусту та картопля і все обсмажувати кілька хвилин. Влити бульйон. Все гасити 5 хвилин.

Гриби дістати з|із| води, віджати і дрібно порізати.

Гриби, моркву та корінь петрушки покласти в каструлю до овочів, долити воду, в якій замочувалися гриби. Усі варити 10 хвилин.

Буряк дрібно порізати і покласти в каструлю. Продовжувати варити 5 хвилин|мінути|. Покласти квасолю та нашатковану петрушку і тримати на вогні ще 5 хвилин. Перед подачею посолити до смаку.