Португальський Суп З Капустою Калі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Пікантний португальський суп з капустою калі спокусливо поєднує смак насиченого курячого бульйону, ніжної картоплі та яскравої ковбаски чорізо. Незрівняний аромат часнику й оливкової олії огортає кожну ложку, а свіжа кучерява капуста додає легкості й барви. Гармонія апетитних текстур і привабливого вигляду наче створена для затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії260
-
Протеїни12
-
Жири17
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб капуста залишилася соковитою й не втратила колір, додавайте її в самий кінець варіння. Якщо чорізо немає, можна використати копчену курячу ковбасу або пікантну шинку, зберігаючи глибину смаку.
Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні; додайте цибулю та часник. Готуйте до прозорості, періодично помішуючи близько 4 хвилин. Додайте картоплю та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте, поки картопля не стане дуже м'якою, близько 15 хвилин.
Зніміть суп із вогню та пюруйте занурювальним блендером. Поверніть на вогонь; додайте капусту та кип'ятіть протягом 5 хвилин.
У сковороді середніх розмірів обсмажте на середньому вогні чорізо доти, доки ковбаса не віддасть жир і не набуде золотисто-коричневого відтінку, близько 3-4 хвилин з кожного боку. Дістаньте ковбасу та покладіть стікати на вистелену паперовими серветками тарілку. Тонко наріжте ковбасу впоперек. Подавайте суп, збризкаючи оливковою олією і прикрасивши скибочками чоризо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ