Овочевий Суп З Капустою Та Зеленню

Цибулю-порей розрізати навпіл уздовж; ретельно промити, обсушити, і нарізати скибочками завтовшки 1 див.

У великому казані або каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні.

Додайте цибулю, моркву та селеру; тушкуйте, помішуючи до м'якості близько 5 хвилин.

Додайте цибулю-порей та часник і готуйте, помішуючи, поки цибуля не почне розм'якшуватися, близько 2 хвилин.

Додайте картопля, бульйон та лавровий лист, доведіть до кипіння.

Вмішайте капусту і щедро приправте сіллю та перцем.

Знову доведіть суп до кипіння, потім знизьте температуру і варіть на повільному вогні.

Накрийте кришкою і варіть, поки овочі не стануть м'якими, 15-20 хвилин.

Зніміть з вогню, втручайте оцет і чебрець. Приправте сіллю та перцем.