Овочевий Суп З Капустою Та Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Овочевий суп із соковитою капустою та свіжою зеленню має ніжний аромат чебрецю та легку кислинку від білого оцту. Витонченість смаку доповнює курячий бульйон, що делікатно огортає овочі, а лавровий лист і часник створюють гармонійну базу для теплих домашніх вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії171
-
Протеїни10
-
Жири5
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Додайте наприкінці кілька гілочок молодої зелені для свіжого аромату. Якщо немає зеленої капусти, чудово підійде савойська чи молода білокачанна. Бульйон використовуйте завжди свіжозварений.
Цибулю-порей розрізати навпіл уздовж; ретельно промити, обсушити, і нарізати скибочками завтовшки 1 див.
У великому казані або каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні.
Додайте цибулю, моркву та селеру; тушкуйте, помішуючи до м'якості близько 5 хвилин.
Додайте цибулю-порей та часник і готуйте, помішуючи, поки цибуля не почне розм'якшуватися, близько 2 хвилин.
Додайте картопля, бульйон та лавровий лист, доведіть до кипіння.
Вмішайте капусту і щедро приправте сіллю та перцем.
Знову доведіть суп до кипіння, потім знизьте температуру і варіть на повільному вогні.
Накрийте кришкою і варіть, поки овочі не стануть м'якими, 15-20 хвилин.
Зніміть з вогню, втручайте оцет і чебрець. Приправте сіллю та перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ