Підкопчені Котлетки З Каперсами

Провернути через м'ясорубку яловичину, варену картоплю та шинку. Вбити яйце, посолити, поперчити та ретельно перемішати.

Обсмажити на оливковій олії подрібнений часник, чилі та зелень петрушки.

Сформувати котлетки, злегка обваляти в борошні та викласти у сковороду. Смажити котлети 5 хвилин. Потім злити масло|мастило|, додати|добавляти| вино, каперси і тушкувати під кришкою 10 хвилин|мінути|.

Готові котлетки посипати тертою цедрою.