Тушкована Картопля З Яловичиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Тушкована картопля з яловичиною — це класика затишної домашньої вечері. Ніжна картопля вбирає аромат густого м’ясного бульйону, а морква та цибуля додають солодкуватої м’якості. Яловичина стає напрочуд соковитою та добре поєднується з ледь гострим перцем чилі. Страва чудово зігріває прохолодними вечорами та збирає всіх близьких навколо столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії247
-
Протеїни14
-
Жири14
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності яловичини обирайте лопатку або грудинку — ці частини ідеально підходять для тривалого тушкування. Додавайте часник наприкінці основного тушкування: так він подарує тонкий, виразний аромат без гіркоти.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Влийте в сковороду рослинну олію, поставте сковороду на вогонь.
М'ясо помийте, наріжте порційними шматочками та викладіть у сковороду.
Обсмажте м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.
Картоплю очистіть, добре помийте.
Картоплю наріжте кубиками або соломкою середнього розміру, залийте водою та відставте в сторону.
Моркву та цибулю очистіть, добре помийте, наріжте соломкою або кубиками середнього розміру.
Викладіть моркву та цибулю в сковороду з м'ясом, обсмажте до золотистого кольору.
Перекладіть м'ясо та овочі в каструлю, додайте воду так, щоб м'ясо покрилося. Часник видавіть через прес і додайте до м'яса. Тушкуйте приблизно 30 хвилин на середньому вогні.
Злийте воду з картоплі, викладіть її в каструлю. Посоліть за смаком.
Картоплю трохи утрамбуйте, щоб вона була покрита бульйоном. Доведіть до кипіння, при необхідності зніміть піну. Тушкуйте на невеликому вогні до готовності.
Подавайте в гарячому або теплому вигляді, за бажанням при подачі додайте подрібнений перець чилі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ