Пиріг Із Сьомгою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування150 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії475
- Протеїни43
- Жири25
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Для того, щоб пиріг не був сухим у фарш, можна додати жирних черевців сьомги. Перекладати філе для цього пирога не обов'язково! Тісто можна використовувати будь-яке (від листкового до дріжджового). Я використовую прісне тісто, замішане на сметані - рецепт знайдете на моїй сторінці. Після випікання залишити на 30 хвилин|мінути| і подавати.
М'ясо сьомги промити водою, обсушити паперовим рушником, нарізати великими шматками.
Цибулю нарізати кільцями. Змішати з м'ясом сьомги, збризкати лимонним соком (можна замінити винним оцтом), посипати щіпкою солі та щіпкою цукру. Посипати перцем і залишити маринуватися на годину.
Картоплю нарізати тонкими кільцями та обсмажити до напівготовності.
Гриби нарубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі. Посолити поперчити, додати терте (дрібно нарубане) яйце, ще трохи обсмажити, додати сметану і смажену дрібнонарубану цибулю.
Рибу разом із цибулею пропустити через м'ясорубку.
Тісто розділити на дві частини та розкотити під Вашу форму.
Форму змастити олією, вистелити частину тіста. Після цього викласти шарами гриби, рибу, картопля, тертий сир, накрити шаром тіста.
Загорнути краї, змастити|змазати| збитим яйцем, запікати в духовці при 200 градусах 1 годину.