Пангасіус Запечений

Розморожене філе пангасіуса (4 штуки — приблизно 500 г) посолити обсмажити з кожного боку по 5–7 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою.

Для соусу змішати сметану, вершки, дрібно натертий сир та зелень (зазвичай готую з петрушкою, кропом та зеленою цибулею). Виходить досить густа суміш. Можна додати до смаку ще дрібно нарізаний часник, чорний перець та базилік.

Підготувати печериці. Можна смажити на сковороді 5 хвилин. Або натомість після розморожування в мікрохвильовій печі залишаю там же гриби поваритися 7–10 хвилин.

Помідори тонко порізати. За кількістю: невеликих сливоподібних мені зазвичай вистачає 4 штуки.

У глибоку форму викласти шарами: філе пангасіуса, третина соусу, печериці, ще третина соусу, помідори, залишок соусу.

Випікати 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.