Листковий Салат З Кальмарами

Відварити кальмари. Закип'ятити підсолену воду з лавровим листом і горошком перцем. Додати очищені тушки кальмарів, після закипання вимкнути і дати трохи постояти, 10 хвилин.

Змішати сметану з майонезом, відкласти трохи в окрему чашку, додати|добавляти| протертий плавлений сир і часник. Перемішати добре до однорідної маси. Кальмари нарізати тонкою соломкою і змішати з соусом, що вийшов.

Печериці і гливи нашаткувати і обсмажити на вершковому маслі, додати сіль, перець.

Яйця відварити та натерти окремо білок та жовток на дрібній тертці.

Натерти сир та огірок на великій тертці.

Горіхи обсмажити та дрібно порубати.

Тепер збираємо шарами, кожен трохи промазуючи сумішшю майонезу та сметани: кальмари, змішані із соусом; обсмажені гриби; білок; солоний огірок; жовток; зверху всипати рубаним горіхом.

Дати просочитися в холодильнику щонайменше 30 хвилин.