Почистити та відварити кальмарів 3 хвилини у підсоленій воді, нарізати соломкою.
Натерти на середній тертці моркву.
Цибулю півкільцями обсмажити на окремій сковороді, остудити.
Гриби нарізати пластинками, відварити та остудити.
Волоські горіхи порубати, сир натерти на дрібній тертці.
Зібрати салат у наступній послідовності: кальмари-морква-цибуля-гриби-горіхи-сир. Кожен шар промазати майонезом.
Дати постояти 2-3 години у холодильнику.