Запечена Картопля З Гаудою Та Сметаною

Розігрійте духовку до 200 градусів (духовку з конвекцією до 180 градусів). Застеліть лист папером для випічки. Ретельно помийте картоплю щіткою і промокніть насухо його паперовим рушником. Покладіть картоплю на деко і збризкайте олією. Запікайте у попередньо розігрітій духовці близько години.

Тим часом натріть сир на великій тертці. Змішайте половину сиру, сметану та столову ложку подрібненої цибулі. Посоліть і поперчіть.

Злегка остудіть картоплю. Відріжте поперек від кожної картоплини скибочку завтовшки близько сантиметра. Обережно вийміть ложкою середину, залишивши стінки завтовшки сантиметр. Перекладіть м'якоть картоплі в миску і розімніть її вилкою. Змішайте із сиром, сметаною та цибулею.

Наповніть отриманою масою картопля. Посипте сиром, що залишився. Викладіть картоплю на лист і запікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин, поки сир не розплавиться. Посипте цибулею, що залишилася. Подавайте гарячим.