Картопляні Крокети З Сиром Моцарелла Та Сиров'яЛеною Гострою Ковбасою

Картоплю почистити і відварити, розім'яти в пюре, приправити тертим сиром, дрібно нарізаною пікантною ковбаскою, посолити, додати рисове борошно, сир моцарелла, порізаний кубиками і підсушений, потім додати яєчні жовтки.

Все добре перемішати, сформувати крокети бажаної форми. Поступово видавлюючи пюре з пакета, сформувати циліндри по 5-7 см, занурити їх у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, і так двічі.

Потім обсмажити у великій кількості олії у сковороді, попередньо розігрітій до 180 градусів, приблизно по 2 хвилини.

Далі викласти на паперовий рушник для просочення, перекласти на тарілку та подати із сирним кремом.