Моцарелу наріжте довгими брусочками завтовшки приблизно 1 см.
Обкачайте у борошні.
Збийте яйце виделкою.
Після борошна занурте сирну паличку в яйце.
Обкачайте у сухарях.
Ще раз занурте в яйце та сухарі.
Розігрійте олію у глибокій каструлі.
Обсмажте палички у киплячій олії 1–2 хвилини.
Викладіть на паперові рушники, щоб увібрати зайву олію.
Подавайте з улюбленим соусом.