Смажений сир
Смажений сир – ніжна, еластична закуска з апетитною скоринкою, що напрочуд гармонійно поєднує вершковий смак сиру й легку свіжість петрушки. Рум’яні скибочки залишаються всередині м’якими, а панірувальні сухарі створюють приємний контраст текстур. Його доречно подати до келиха вина чи як несподіваний акцент до святкового столу.
Як приготувати
Порада
Для ідеального результату обирайте твердий сир із мінімальним вмістом води, наприклад, ементаль чи гауда. Перед смаженням сир можна охолодити в морозильнику 15 хвилин — тоді панірування триматиметься краще, а середина не витече.
-
Крок 1
Сир нарізати товстими скибочками і обваляти в сухарях.
-
Крок 2
Рослинна олія без запаху довести до кипіння, опустити в неї скибочки сиру та обсмажити їх із двох сторін протягом кількох секунд. Вогонь має бути сильним, щоб сир не встиг розплавитись.
-
Крок 3
Готовий сир викласти на блюдо та посипати подрібненою зеленню петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 783 ккал
- Протеїни
- 50 г
- Жири
- 53 г
- Вуглеводи
- 24 г
