Пиріг із сьомгою та бринзою

Як приготувати

1. Крок 1

   Натерти на тертці 125 г масла з морозилки.

2. Крок 2

   Засипати 250 г борошна і щіпку солі. Перемішати ложкою, щоб борошно огортало шматочки олії.

3. Крок 3

   Зробити заглиблення, розбити яйце.

4. Крок 4

   Додати пару столових ложок крижаної води та швидко замісити тісто. Можливо, води доведеться додати.

5. Крок 5

   Тісто загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини (так смачніше, але можна розкачувати відразу).

6. Крок 6

   Тісто розділити на дві частини: 2/3 та 1/3, велику розкотити і викласти у форму.

7. Крок 7

   Щодо крупно нарізати рибу.

8. Крок 8

   Нарізати бринзу кубиками.

9. Крок 9

   Змішати у каструлі рибу, бринзу, шпинат. Додати сметану (3–4 столові ложки з гіркою). Трохи посолити.

10. Крок 10

    Викласти начинку на нижній шар тіста, накрити його верхнім.

11. Крок 11

    Поставити до духовки (180 градусів), близько 80 хвилин. Ближче до кінця, змастити пиріг яйцем.