Пиріг із тіста філо з горбушею та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу можна взяти будь-яку червону (семга, нерка, форель, лосось). Рибу нарізати маленькими шматочками.

2. Крок 2

   Розігріти духовку до 180°С.

3. Крок 3

   Замаринувати в соєвому соусі Teriyaki, посипати перцем лимонним або звичайним чорним меленим

4. Крок 4

   Цибулю дрібно нарубати. Шпинат розморозити, віджати зайву вологу та дрібно нарізати

5. Крок 5

   Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати шпинат і пасерувати 5 хвилин. Остудити.

6. Крок 6

   Яйця збовтати, додати вершки, натертий сир, сіль та перець

7. Крок 7

   Один з листів філо змастити розтопленим вершковим маслом, інші листи накрити ледь вологим рушником, щоб уникнути пересихання

8. Крок 8

   Форму змастити олією, покласти перший лист. Так зробити з ще трьома аркушами тіста філо. Останній лист поки не чіпати, він буде «дахом»

9. Крок 9

   Покласти шар шпинату. На нього замариновану рибу

10. Крок 10

    Вилити зверху вершкове заливання

11. Крок 11

    Звисаючим листям філо накрити начинку, останній, п'ятий лист трохи підібрати і покласти зверху. Випікати 40 хвилин.

12. Крок 12

    Можна готувати і з листкового тіста (лист основи та лист зверху).