Гречана каша з червоною рибою, запечена у сметанному соусі.

Як приготувати

1. Крок 1

   Гречану крупу перебрати, промити та обсмажити на сухій сковороді.

2. Крок 2

   У каструлі довести до кипіння 3 склянки води, всипати крупу, посолити та варити на сильному вогні протягом 2-3 хвилин.

3. Крок 3

   Потім накрити каструлю кришкою та варити крупу на слабкому вогні ще кілька хвилин.

4. Крок 4

   Коли каша загусне, додати в неї вершкове масло (25 г), щільно закрити каструлю кришкою і поставити упрявати в слабо розігріту духовку на 1 годину.

5. Крок 5

   Готову кашу заправити вершковим маслом, що залишилося.

6. Крок 6

   Філе риби промити, нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, запанувати в борошні (1 ст.л.) і обсмажити в розігрітій олії (80 мл) з обох боків.

7. Крок 7

   Для приготування соусу масло, що залишилося після обсмажування риби, змішати з борошном (1 ст.л.), додати сметану і довести отриману суміш до кипіння.

8. Крок 8

   Розігріти глибоку сковороду, змастити дно та бічні стінки жиром, покласти в неї шар розсипчастої каші, викласти зверху шматочки риби та залити все сметанним соусом.

9. Крок 9

   Вміст сковороди посипати сиром, збризкати рослинною олією і запікати в попередньо розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин.

10. Крок 10

    Перед подачею посипати рубаною заленою петрушки.