Гречана Каша З Червоною Рибою, Запечена У Сметанному Соусі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування95 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з ніжним філе горбуші, вкутаним у делікатний сметанний соус, утворює гармонійну й поживну страву. Запечена під золотавою скоринкою сиру, вона наповнює дім вишуканим ароматом, оживляючи знайомий смак каші новими нотками. Свіжа петрушка додає легкості та яскравості кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1300
-
Протеїни66
-
Жири84
-
Вуглеводи73
Інструкція приготування
Щоб риба залишалася соковитою, обсмажуйте шматочки коротко, лише до легкої золотистості. Сметану обирайте густу — так соус при запіканні не розшарується та огорне інгредієнти ніжною текстурою.
Гречану крупу перебрати, промити та обсмажити на сухій сковороді.
У каструлі довести до кипіння 3 склянки води, всипати крупу, посолити та варити на сильному вогні протягом 2-3 хвилин.
Потім накрити каструлю кришкою та варити крупу на слабкому вогні ще кілька хвилин.
Коли каша загусне, додати|добавляти| в неї вершкове масло|мастило| (25 г), щільно закрити каструлю кришкою і поставити упрявати в слабо розігріту духовку на 1 годину.
Готову кашу заправити вершковим маслом, що залишилося.
Філе риби промити, нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, запанувати в борошні (1 ст.л.) і обсмажити в розігрітій олії (80 мл) з обох боків.
Для приготування соусу масло, що залишилося після обсмажування риби, змішати з борошном (1 ст.л.), додати сметану і довести отриману суміш до кипіння.
Розігріти глибоку сковороду, змастити дно та бічні стінки жиром, покласти в неї шар розсипчастої каші, викласти зверху шматочки риби та залити все сметанним соусом.
Вміст сковороди посипати сиром, збризкати рослинною олією і запікати в попередньо розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин.
Перед подачею посипати рубаною заленою петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ