Пиріг Із Листкового Тіста З Оселедцем

Філе оселедця краще використовувати малосолона. Потрібно замочити його в молоці або воді, на 15-20 хвилин.

Два яйця відварити, а одне знадобиться, щоб змастити пиріг. Картопліну нарізати дуже тонкими кружальцями.

Оселедець вийняти з|із| молока, не віджимаючи, відправити в блендер з вареними яйцями і головкою цибулі. Перемолоти все до однорідної маси. За консистенцією начинка буде схожа на сметану.

Тісто розкотити в одному напрямку, має бути два аркуші. Вистелити форму або лист папером.

Викласти нижній шар тіста у форму, залишивши необхідні краї. Тепер потрібно викласти картопля одним шаром, вона дозволить не намокнути тесту. Дуже важливо, щоб кружечки були тоненькими, інакше картопля може не пропікатися. Потім викласти начинку та розрівняти ложкою. Викласти верхній шар тіста, потім загнути краї. Зайве тісто на краях можна відрізати, але якщо ви використовуєте бездрожжеве, товстими краями все одно не будуть.

Змастити пиріг яйцем і зробити надріз посередині. Тепер його потрібно накрити серветкою і дати трохи постояти, а поки що можна розігріти духовку до 200 градусів.

Випікати протягом 20 хвилин, але все залежить від духовки, краще дивитися, коли пиріг стане впевнено рум'яним.