Рибний пиріг з печерицями та пореєм

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати начинку. Очистити, промити, обсушити та нарізати цибулю-порей. Розігріти на сковороді вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю-порей.

2. Крок 2

   Нарубати і обсмажити печериці. Посолити, поперчити до смаку.

3. Крок 3

   Зварити круто, потім очистити і нарізати 8 яєць. Яйця та гриби додати до цибулі-порею.

4. Крок 4

   Рибу нарізати кубиками та перемішати з іншими інгредієнтами.

5. Крок 5

   Посипати стіл борошном, покласти її у половину тіста і додатково присипати борошном зверху. Розкачати качалкою.

6. Крок 6

   Скласти тісто навпіл, струсити зайве борошно, викласти на лист і розгорнути так, щоб краї тіста звисали за його борти.

7. Крок 7

   Поступово викласти начинку на тісто.

8. Крок 8

   Розкачати другий пласт тіста. Накрити їм начинку, защипуючи краї разом із краями нижнього шару.

9. Крок 9

   Зробити легкі надрізи ножем по всій поверхні тесту. У центрі зробити невеликий отвір, щоб у духовці пара, що накопичилася в пирозі, виходила назовні, а нижній шар тіста не був вологим.

10. Крок 10

    Збовтати 2 яйця, змастити ними пиріг.

11. Крок 11

    Відправити лист з пирогом в духовку на 40-45 хвилин.

12. Крок 12

    Дістати пиріг із духовки та змастити вершковим маслом.