Пікантна Свиняча Шийка, Запечена У Рукаві

Підготувати інгредієнти.

Свинину розрізати не до кінця, щоб можна було розгорнути в площину.

Головку часнику розрізати на дві половини.

Змастити м'ясо всередині краплі оливкової олії.

Викласти зверху часник.

Додати|добавляти| розмарин.

Потім додати чебрець.

Приправити сумішшю перців.

Додати|добавляти| приправу для м'яса.

Додати трохи солі.

Викласти зверху лавровий лист.

Акуратно накрити одну частину м'яса іншою.

З'єднати м'ясо для надійності.

Ножем зробити у м'ясі отвори.

Часник очистити та розрізати зубчики навпіл.

Нашпигувати м'ясо часником.

Змастити свинину невеликою кількістю оливкової олії.

Трохи посолити.

Приправити тертим імбиром.

Змастити дижонською гірчицею.

Перемістити свинину в рукав для запікання, зв'язавши його з обох боків і виконавши кілька невеликих отворів. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 20 хвилин.

Розрізати рукав для запікання.

Цибулю крупно нарізати.

Викласти цибулю та помідори чері в рукав так, щоб їх більшу частину покривав сік.

Відправити до духовки ще на 10 хвилин, знизивши температуру до 170 градусів. Перед подачею розрізати шпагат і видалити із м'яса зелень із часником.