Яловичина По-Італійськи З Часником І Розмарином На Мангалі

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

60 Хвилин
Порцій

10 Осіб

Яловичина по-італійськи, змаринована зі свіжим розмарином, ніжним часником і міксом середземноморських трав, чудово поєднує соковитість м'яса та аромат диму від вугілля. Оливкова олія ніжно огортає кожен шматочок, надаючи м'якості та глибокого смаку. Легкий пряний акцент паприки підкреслює багатство страви, створюючи гармонійний настрій для дружніх зустрічей.

Інгредієнти

Говяжа вирізка - 2 кг

Паприка - 1 столова ложка

Часник - 6 зубчиків

Свіжий розмарин - 2 гілочки

Суміш італійських трав - 1 столова ложка

Оливкова олія - 100 мл

Сіль із травами - 1 чайна ложка

Харчова цінність

Калорії

540
Протеїни

38
Жири

42
Вуглеводи

2

Інструкція приготування

Щоб яловичина залишилася ніжною, не пересмажуйте її: для медальйонів оптимальне обсмаження до стану medium. Перед подачею дайте м'ясу відпочити 7–10 хвилин — це дозволить соку рівномірно розподілитися і підкреслить смакові нюанси.

1 Крок

Підготувати продукти.

2 Крок

Філе нарізати медальйонами товщиною приблизно 1,5–2 см.

3 Крок

Часник очистити.

4 Крок

В мисочку насипати сіль.

5 Крок

Додати італійські трави.

6 Крок

Додати оливкову олію.

7 Крок

Туди ж — крупно нарізаний часник.

8 Крок

Додати паприку.

9 Крок

Все перемішати.

10 Крок

У соусі вимочити кожен шматочок філе.

11 Крок

Укласти м'ясо шарами в миску, додаючи приблизно половину розмарину, дати постояти 30 хвилин. Решту розмарину підкидати на вугілля під час приготування.