Яловичина По-Італійськи З Часником І Розмарином На Мангалі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії540
-
Протеїни38
-
Жири42
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Це чудова страва для тих, хто цінує швидке приготування м’яса. Вирізка виходить ніжною, головне — не пересушити її. Готуйте до бажаного ступеня прожарювання. Після смаження залиште м’ясо на деякий час під фольгою або кришкою, щоб воно дійшло. Під час приготування для посилення аромату розмарину рекомендується підкидати гілочки розмарину на вугілля. Кількість солі у рецепті мінімальна, тому за потреби готову страву можна досолити. Подавайте до столу з томатним соусом, зеленню або солодким соусом.
Підготуйте всі інгредієнти.
Вирізку наріжте медальйонами завтовшки приблизно 1,5–2 см.
Часник очистіть.
У миску насипте сіль.
Додайте італійські трави.
Влийте оливкову олію.
Туди ж додайте крупно нарізаний часник.
Додайте паприку.
Усе ретельно перемішайте.
Кожен шматочок вирізки обваляйте в соусі.
Викладіть м’ясо шарами в миску, додаючи приблизно половину розмарину, і залиште маринуватися на 30 хвилин. Решту розмарину підкидайте на вугілля під час смаження.
Викладіть шматочки м’яса на решітку.
Смажте на вугіллі приблизно по 7 хвилин з кожного боку.
Готове м’ясо зніміть з решітки й дайте йому трохи відпочити перед подачею.