Яловичий Стейк Із Соусом Із Хрону

Викласти оброблений шматок вирізки на харчову плівку. З усіх боків змастити олією, посипати сіллю. Поперчити, посипати подрібненими травами і обваляти в них.

Запакувати та залишити при кімнатній температурі на годину. Розігріти духовку на 220 градусів. Викласти м'ясо на лист з рифленим дном.

Запікати тридцять п'ять хвилин. Потім увімкнути гриль і підсмажити протягом п'яти-десяти хвилин.

Вийняти з духовки і остудити на дошці протягом тридцяти хвилин. Нарізати тонкими скибочками і подавати з соусом, який потрібно зробити зі сметани, гірчиці і хрону.