Павловський Півень У Червоному Вині
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Нижегородська версія знаменитої французької страви кок-о-ван, або півень у вині. З місцевими акцентами, наприклад, до каструлі додають лисички та інші локальні гриби. Рецепт ресторану Bottega Bistro, Нижній Новгород.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1326
- Протеїни104
- Жири89
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Половину півня промити і обсушити рушником.
Помити та почистити моркву.
Довільно нарізати моркву.
Промити гриби.
Розігріти сковороду та обсмажити півня на сильному вогні до готовності.
Додати до півня всі овочі та приправи.
Смажити все разом ще 5-7 хвилин.
Додати бульйон та вино.
Томити на повільному вогні до м'якості півня.
Зняти блюдо з вогню.