Олень, Стомлений У Червоному Вині

Оленину очистити від плівок, нарізати на шматки середнього розміру. Нарізати цибулю кубиками, гриби помити, почистити та розрізати на кілька частин.

У казані розігріти масло|мастило|, обсмажити оленину, додати|добавляти| цибулю, спеції за смаком, залити все червоним вином. Поставити нудитися на повільному вогні на 2 години (або до того моменту, коли м'ясо стане м'яким). У міру випарювання рідини підливати бульйон в казан.

Окремо обсмажити гриби. За 20-30 хвилин до того, як м'ясо стане готовим, додати гриби до казану.

Додати сіль та цукор за смаком. При подачі посипати рубаним кропом та петрушкою. На гарнір ідеально підійде картопля.