Рагу З Ріпою, Яловичиною Та Грибами

Нарізати м'ясо великими шматочками, цибуля — дрібними кубиками, а гриби четвертинками. У сотейнику, каструлі або казані розігріти олію на середньому вогні. Викласти туди яловичину, цибулю та печериці.

Додати дрібнонарізаний розмарин, сіль та перець. Обсмажувати, помішуючи, близько 8 хвилин, поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків.

Ввести муку|борошно| і томатну пасту і готувати хвилину, помішуючи. Влити вино та гасити ще хвилину. Викласти ріпу та моркву, очищені та нарізані великими шматочками. Додати бульйон.

Довести вміст каструлі до кипіння, прикрити кришкою і зменшити вогонь. Гасити, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин. М'ясо та овочі мають стати м'якими, а бульйон — трохи загуснути.