Рагу З Ріпою, Яловичиною Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рагу з ріпою, яловичиною та грибами вражає глибоким, гармонійним смаком. Яловичина ніжна, овочі зберігають легку текстуру, а трішки розмарину й червоного вина додають витонченого аромату. Бульйон насичується томатною пастою, гриби м'яко підкреслюють теплі ноти страви. Ідеальне затишне поєднання для прохолодного вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії457
-
Протеїни31
-
Жири27
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Рекомендую додати ріпу наприкінці обсмажування, щоб вона зберегла форму. Якщо хочете ще більш виразний смак, оберіть яловичину з невеликою кількістю жиру — м’ясний соус вийде насиченіший.
Нарізати м'ясо великими шматочками, цибуля — дрібними кубиками, а гриби четвертинками. У сотейнику, каструлі або казані розігріти олію на середньому вогні. Викласти туди яловичину, цибулю та печериці.
Додати дрібнонарізаний розмарин, сіль та перець. Обсмажувати, помішуючи, близько 8 хвилин, поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків.
Ввести муку|борошно| і томатну пасту і готувати хвилину, помішуючи. Влити вино та гасити ще хвилину. Викласти ріпу та моркву, очищені та нарізані великими шматочками. Додати бульйон.
Довести вміст каструлі до кипіння, прикрити кришкою і зменшити вогонь. Гасити, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин. М'ясо та овочі мають стати м'якими, а бульйон — трохи загуснути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ