Рагу з ріпою, яловичиною та грибами
Рагу з ріпою, яловичиною та грибами вражає глибоким, гармонійним смаком. Яловичина ніжна, овочі зберігають легку текстуру, а трішки розмарину й червоного вина додають витонченого аромату. Бульйон насичується томатною пастою, гриби м'яко підкреслюють теплі ноти страви. Ідеальне затишне поєднання для прохолодного вечора.
Як приготувати
Порада
Рекомендую додати ріпу наприкінці обсмажування, щоб вона зберегла форму. Якщо хочете ще більш виразний смак, оберіть яловичину з невеликою кількістю жиру — м’ясний соус вийде насиченіший.
-
Крок 2
Додати дрібнонарізаний розмарин, сіль та перець. Обсмажувати, помішуючи, близько , поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків.
-
Крок 3
Ввести борошно і томатну пасту і готувати хвилину, помішуючи. Влити вино та гасити ще хвилину. Викласти ріпу та моркву, очищені та нарізані великими шматочками. Додати бульйон.
-
Крок 4
Довести вміст каструлі до кипіння, прикрити кришкою і зменшити вогонь. Гасити, періодично помішуючи, приблизно . М'ясо та овочі мають стати м'якими, а бульйон — трохи загуснути.
Поживна цінність
- Калорії
- 457 ккал
- Протеїни
- 31 г
- Жири
- 27 г
- Вуглеводи
- 19 г
