Теляча Рулька З Приправою Гремолату В Мультиварці

Готуємо кермо. Обережно обсушіть рульки. У тарілку всипте 1 чашку борошна. Посоліть і поперчіть м'ясо на кістки і обмокніть у борошні, зайве борошно змахнути. У великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Обсмажте на ньому м'ясо з кожного боку. Обсмажене м'ясо заберіть у мультиварку.

У сковороду з маслом додайте нарізану цибулю, моркву і селеру і обсмажуйте помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Додайте томатну пасту та подрібнений часник. Помішуйте. Коли з'явиться характерний аромат, влийте вино.

Соус, що вийшов, викладете в мультиварку, влийте бульйон, оцет, додайте орегано, чебрець, лаврове листя і гвоздику. Посоліть і поперчіть. Готувати на низькій потужності близько 6 годин. М'ясо має стати ніжним.

Дістаньте лаврове листя і гілочки чебрецю. Видаліть зайвий жир. 1/2 чашки підливи перелийте в сотейник. У сотейник висипте 2 ст ложки борошна, що залишилися, і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Потім перелийте решту соусу з мультиварки в сотейник. Постійно помішуючи, доведіть соус до кипіння на сильному вогні і готуйте близько 4 хвилин, поки підливка не загусне. Посоліть і поперчіть до смаку.

Готуємо приправу гремолату. Перемішайте нарізану петрушку, цедру лимона та часник у невеликій мисці.

Викладіть рульки на тарілки, полийте зверху соусом і прикрасьте гремолатою зверху. Смачного!