Пастіціо З Прованськими Травами

Розігрійте масло у великій сковороді і обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник на середньому вогні 5 хвилин6 поки цибуля не стане м'якою. Додати фарш і смажте на сильному вогні, поки не зарум'яниться. Додати помідори, вино, бульйон, лавровий лист і трави. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та тушкуйте 40 хвилин. Посолити.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом, зваріть пасту у великій каструлі з окропом, злийте воду. Викладіть частину пасти рівним шаром на дно змащеною олією вогнетривкої форми. Зверху вилийте половину злегка збитих яєць та залийте м'ясним соусом.

Змішайте йогурт, яйця, що залишилися, тертий кефалотирі і мускат. Залийте у форму. Зверху посипте тертим чеддером і запікайте 40 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки. Залишіть постояти 10 хвилин, потім подавайте.