Паста З Буряком Та Блакитним Сиром

Розігріти духовку до 200 градусів.

Викласти буряки у форму, влити 0,5 склянки води, зверху закрити фольгою і відправте в духовку на 45 хвилин-1 годину до м'якості. Охолодити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Перекласти у велику миску.

До буряків додати подрібнений часник, апельсиновий сік, оливкову олію та коріандр. Посолити та поперчити. Перемішати.

Відварити пасту в киплячій підсоленій воді до аль-денте. Злити, залишивши 1 склянку води. Повернути пасту в каструлю і додати|добавляти| половину розфарбованого сиру і воду, перемішуючи, щоб соус покрив пасту. Посолити та поперчити.

Розкласти пасту по тарілках, зверху викласти буряк і посипати сиром, що залишився. Відразу подавати.