Теплий Буряково-Картопляний Салат Із Блакитним Сиром

Відварити буряк у киплячій воді до м'якості, близько 30 хвилин залежить від розміру буряка. Охолодити, очистити та нарізати невеликими сегментами.

Тим часом, в іншій каструлі із підсоленою водою відварити картоплю до м'якості, близько 20 хвилин. Злити, охолодити та порізати невеликими шматочками.

Дрібно нарізати бурякове листя.

Розігріти 2 столові ложки оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Додати тонко нарізаний часник і обсмажте до золотистого кольору 2-3 хвилини. Потім додати бадилля і обсмажити до м'якості близько 3 хвилин. Злегка просушити.

У великій мисці змішати буряк, картоплю, бадилля з часником, розфарбований блакитний сир, перець і оливкову олію, що залишилася. Відразу подати.