Закуска З Печених Буряків Та Бурякової Зелені З Розмарином

Попередньо запекти буряки (дивіться примітку).

У великій сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні. Додати дрібно нарізаний шалот і обсмажити 2-3 хвилини. Потім додати 1 склянку тонко нашаткованої бурякової зелені і готувати, помішуючи, до м'якості близько 3 хвилин.

Додати нарізаний невеликими шматочками буряк і розмарин. Посолити та готувати, поки буряк не розігріється, 2–4 хвилини.