Човники З Ендівію З Маринованими Овочами Та Червоною Ікрою

У сотейник покладіть буряки, залийте водою і додайте 1,5 чайні ложки солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть до м'якості 30 хвилин. Злийте, промийте під холодною водою та очистіть. Натріть на великій тертці і покладіть в миску.

У буряк так само натріть моркву.

Тонко наріжте фенхель і додайте в миску до овочів.

У невеликій мисці змішайте оцет, оливкову олію, чорний перець і сіль, що залишилася. Збризкайте овочі і добре перемішайте. Відправте в холодильник на 1:00.

Розділіть ендів на окреме листя. Викладіть невелике листя на блюдо і наповніть його салатом. Зверху прикрасьте ікрою і посипте кервелем нарізаним.