Теплий Буряковий Салат Із Соусом Із Пармезану Та Фісташками

Розігрійте духовку до 190 градусів.

У мисці змішайте подрібнений шалот, 2 столові ложки оливкової олії та оцет.

На лист фольги викладіть буряк і половину пучка чебрецю, збризкайте маслом, що залишилося, посоліть і поперчіть. Загорніть і викладіть на лист. Відправте в духовку на 1:00 до м'якості буряка. Злегка охолодіть, очистіть і наріжте невеликими шматочками.

У сотейнику змішайте пармезан, вершки і чебрець. Нагрівайте, помішуючи, на середньому вогні близько 5 хвилин, поки|доки| сир не розплавиться. Видаліть чебрець.

Викладіть буряки на блюдо і полийте соусом. Зверху посипте водяним кресом, фісташками та збризкайте заправкою з шалотом. Відразу подайте.