Салат Із Запеченою Картоплею

Розігрійте духовку до 230 °C. Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною водою (вода повинна покривати їх на 2½ см). Посолити і довести до кипіння. Зменшіть вогонь і кип'ятіть до м'якості картоплі (15-18 хвилин). Відкиньте на друшляк, перекладіть картоплю назад у каструлю.

Беріть бульби картоплі поодинці. Поклавши бульбу на плоску поверхню, злегка розплющіть склянкою. Розподіліть масло по 2 деках з бортиками. Перекладіть картоплю на листи і переверніть кілька разів, щоб він був покритий олією. Приправте сіллю, перцем та імбиром. Запечіть, один раз перевернувши, 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Тим часом, змішайте пахту, майонез, коричневий цукор, чебрець і орегано; приправте сіллю та перцем. Перекладіть теплу картоплю в заправку, додайте водяний крес та цибулю-шалот, приправте сіллю та перцем.