Довести воду до кипіння, додати|добавляти| макарони, посолити.
Злити воду, покрити поліетиленовою плівкою. Розігріти окремо у великій сковороді олію на середньому вогні.
Додати цибулю та смажити до напівпрозорого кольору близько 10 хвилин.
Додати кабачок, він має стати м'яким.
Тепер можна додати херес та підлити трохи рідини. 15-20 хвилин все має добре згасити.
Макарони перемішати із сіллю та перцем, додати цибулю. Посипати сиром.