Каннеллоні Паста З Овочами З Сиром І Соусом Бешамель

Очистити всі овочі.

Моркву та цибулю нарізати півкільцями. Пасерувати з оливковою олією на сковорідці.

Додати нарізані кубиками баклажан та кабачок. Якщо кабачок великий, використовувати половину, якщо молодий, невеликий – 1 прим.

Додати нарізані перець та помідори.

Довести овочі до напівготовності на середньому вогні. Сіль та перець за смаком.

На тертці потерти імбир і видавити часник. Додати до овочів, вимкнути газ, накрити кришкою та залишити.

Тепер готуємо соус.

Розтоплюємо 60 г вершкового масла|мастила| на маленькому вогні, але не кип'ятимо.

Додаємо муку|борошно| і постійно помішуємо.

Коли суміш стала однією консистенцією, акуратно додаємо молоко, постійно помішуючи. Додаємо сіль та мускатний горіх.

Постійно помішуємо, щоб не було грудочок. Доводимо до кипіння та помішуємо ще кілька хвилин. Соус готовий.

Нарізаємо дрібними кубиками адигейський сир і будь-який улюблений жовтий сир. Змішуємо їх між собою.

Тушковані овочі подрібнюємо в блендері до густої каші.

Змащуємо оливковою олією форму для лазаньї або форму для випічки.

Беремо 1 штуку каннеллоні та чайною ложечкою, закриваючи рукою дно одного боку, заповнюємо овочевою сумішшю всю макаронину. Потім в іншу каннелоні кладемо начинку з адигейського та звичайного сирів – кладемо щільно до каннелоні з овочами.

Чергуємо начинки і складаємо каннелоні щільно один одному.

Зверху поливаємо соусом бешамель та посипаємо тертим сиром.

Відправляємо в духовку на 30 хвилин на 190 градусів.