Каннеллоні паста з овочами з сиром і соусом бешамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити всі овочі.

2. Крок 2

   Моркву та цибулю нарізати півкільцями. Пасерувати з оливковою олією на сковорідці.

3. Крок 3

   Додати нарізані кубиками баклажан та кабачок. Якщо кабачок великий, використовувати половину, якщо молодий, невеликий – 1 прим.

4. Крок 4

   Додати нарізані перець та помідори.

5. Крок 5

   Довести овочі до напівготовності на середньому вогні. Сіль та перець за смаком.

6. Крок 6

   На тертці потерти імбир і видавити часник. Додати до овочів, вимкнути газ, накрити кришкою та залишити.

7. Крок 7

   Тепер готуємо соус.

8. Крок 8

   Розтоплюємо 60 г вершкового масла на маленькому вогні, але не кип'ятимо.

9. Крок 9

   Додаємо борошно і постійно помішуємо.

10. Крок 10

    Коли суміш стала однією консистенцією, акуратно додаємо молоко, постійно помішуючи. Додаємо сіль та мускатний горіх.

11. Крок 11

    Постійно помішуємо, щоб не було грудочок. Доводимо до кипіння та помішуємо ще кілька хвилин. Соус готовий.

12. Крок 12

    Нарізаємо дрібними кубиками адигейський сир і будь-який улюблений жовтий сир. Змішуємо їх між собою.

13. Крок 13

    Тушковані овочі подрібнюємо в блендері до густої каші.

14. Крок 14

    Змащуємо оливковою олією форму для лазаньї або форму для випічки.

15. Крок 15

    Беремо 1 штуку каннеллоні та чайною ложечкою, закриваючи рукою дно одного боку, заповнюємо овочевою сумішшю всю макаронину. Потім в іншу каннелоні кладемо начинку з адигейського та звичайного сирів – кладемо щільно до каннелоні з овочами.

16. Крок 16

    Чергуємо начинки і складаємо каннелоні щільно один одному.

17. Крок 17

    Зверху поливаємо соусом бешамель та посипаємо тертим сиром.

18. Крок 18

    Відправляємо в духовку на 30 хвилин на 190 градусів.