Орек'єтте з баклажанами та чорним нутом

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити нут на ніч, потім злити воду та готувати відповідно до інструкції на упаковці до м'якості.

2. Крок 2

   Баклажани та кабачки нарізати кубиками зі стороною 2 см, потім очистити і дрібно нарізати цибулю.

3. Крок 3

   Обсмажити овочі у великій сковороді на середньосильному вогні з олією протягом 15 хвилин або до м'якості, періодично помішуючи.

4. Крок 4

   Злити воду з нуту, залишивши відвар. Викласти нут в сковороду з овочами, збризкати лимонним соком і невеликою кількістю відвару.

5. Крок 5

   Готувати на слабкому вогні ще 8 хвилин, потім скуштувати та приправити за смаком морською сіллю та чорним перцем.

6. Крок 6

   Тим часом відварити орек'єтте в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.

7. Крок 7

   Викласти макарони в соус і перемішати, при необхідності збризкати водою від приготування макаронів, Поперчити ще, якщо потрібно.