Орек'єтте З Баклажанами Та Чорним Нутом
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Орек'єтте з баклажанами та чорним нутом — це гармонійне поєднання ніжної італійської пасти, соковитих шматочків баклажана з легким цитрусовим натяком лимону, солодкого кабачка, кремової текстури нуту та аромату свіжообсмаженої цибулі. Страва підкорює простотою й насиченістю, наповнюючи кожну ложку теплом домашнього затишку. Ідеально для літнього обіду або сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії484
-
Протеїни16
-
Жири8
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Завжди смажте баклажани окремо до золотистої скоринки — так вони триматимуть форму й не братимуть зайвого масла. Нут можна замінити вареною білою квасолею, а до сервірування спробуйте додати свіже листя базиліку.
Замочити нут на ніч, потім злити воду та готувати відповідно до інструкції на упаковці до м'якості.
Баклажани та кабачки нарізати кубиками зі стороною 2 см, потім очистити і дрібно нарізати цибулю.
Обсмажити овочі у великій сковороді на середньосильному вогні з олією протягом 15 хвилин або до м'якості, періодично помішуючи.
Злити воду з|із| нуту, залишивши відвар. Викласти нут в сковороду з овочами, збризкати лимонним соком і невеликою кількістю відвару.
Готувати на слабкому вогні ще 8 хвилин, потім скуштувати та приправити за смаком морською сіллю та чорним перцем.
Тим часом відварити орек'єтте в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці.
Викласти макарони в соус і перемішати, при необхідності збризкати водою від приготування макаронів, Поперчити ще, якщо потрібно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ