Хумус із нуту та баклажана

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для хумусу з баклажаном. Нут залийте водою й залиште на ніч, потім промийте та варіть до готовності близько 1,5 години.

   

2. Крок 2

   Цілий баклажан і головки часнику загорніть у фольгу та запікайте півгодини, доки не стануть м’якими.

   

3. Крок 3

   Баклажан обчистіть від шкірки й додайте до звареного нуту. Туди ж видавіть запечені часникові зубчики.

   

4. Крок 4

   Влийте 2 ст. л. оливкової олії.

   

5. Крок 5

   Всипте паприку.

   

6. Крок 6

   Посоліть.

   

7. Крок 7

   Додайте мелений чорний перець.

   

8. Крок 8

   Додайте дрібку зіри.

   

9. Крок 9

   Збийте все блендером до однорідної маси без грудочок. Полийте рештою олії, злегка присипте паприкою й за бажанням прикрасьте гілочкою зелені.

   

10. Крок 10

    Хумус із нуту та баклажана готовий.