Паровий Курячий Рулет З Мандаринами Та Чорносливом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Головна краса цього рулету полягає в тому, що начинка в ньому може бути будь-якої: овочевий, грибний, або як тут - фруктовий. Куряче м'ясо взагалі непогано поєднується із солодкими фруктами — наприклад, з грушами чи абрикосами, які для посилення смаку краще брати не у свіжому, а в сушеному вигляді. А щоб збалансувати насолоду, можна додавати більше улюблених спецій
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії185
- Протеїни20
- Жири8
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Я прямий у плівці і пароварила, можна без плівки, але тоді краще обмотати ниткою, щоб рулет не розкрутився. Різати рулет тільки повністю остиглим!
Чорнослив позбавити кісточок, залити окропом і залишити на годину-півтори, щоб він добре просочився. Мандарини ретельно очистити від шкірки та плівок, розділити на часточки.
Розрізати куряче філе вздовж дві частини. Отримані шматки викласти внахлест на дошку, покриту харчовою плівкою, і добре відбити, особливо в місцях, де шматки з'єднуються. Злегка посолити та поперчити м'ясо.
Волоські горіхи порубати гострим ножем або змолоти в блендері. Половиною горіхових крихт, що вийшли, рівномірно посипати відбите і приправлене м'ясо.
Зверху на горіхи викласти чорнослив (його за бажання можна подрібнити, а можна залишити як є, щоб потім на зрізі рулету було видно цілі фрукти), на чорнослив - часточки мандарину. Зверху посипати горіхами, що залишилися.
Акуратно скрутити нафаршироване куряче філе у щільний та рівний рулет. З боків туго затягнути кінчики плівки, щоб під дією пари вона не розгорнулася.
Перекласти рулет у пароварку або викласти його у широкий друшляк, встановлений над каструлею з киплячою на помірному вогні водою. Накрити зверху щільною кришкою і готувати тридцять п'ять сорок хвилин.
Готовий рулет вийняти з пароварки або дуршлагу і повністю остудити. Потім обережно розгорнути плівку і викласти рулет на обробну дошку. Нарізати гострим ножем на скибочки завтовшки 1-1,5 см.
Викласти скибочки рулету на блюдо зрізами нагору. Перед подачею їх за бажання можна знову підігріти, а можна залишити охолодженими - в такому стані фрукти стають ще смачнішими.