Салат «Екзотика»

Інгредієнти для маринаду (1 столову ложку оливкової олії, 1/3 чайної ложки приправи каррі, 0,5 чайної ложки меленого коріандру, 1 чайну ложку тертого імбиру, 1 зубчик часнику, 1 невелику цибулину) подрібнити блендером.

Отриманою кашкою натерти куряче філе та прибрати у холодильник на 2 години.

Потім філе загорнути у фольгу та запікати в духовці протягом 30 хвилин.

Поєднати всі інгредієнти для заправки (1 пучок петрушки, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 1/3 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю).

У порційні салатниці викласти листя салату, трохи полити заправкою.

Манго очистити та нарізати кубиками, болгарський перець нарізати соломкою.

Запечене філе куряче охолодити і нарізати скибочками.

Манго, філе та перець з'єднати та перемішати.

Викласти в салатниці, полити заправкою, що залишилася, і посипати волоськими горіхами.