Салат «Екзотика»
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «Екзотика» — це гармонійне поєднання соковитого манго, пряного курячого філе і свіжого зеленого салату, вкрите ніжною цитрусовою заправкою з петрушкою. Витонченість горіхів у фіналі додає оксамитової текстури. Яскраві перці та нотки спецій створюють екстравагантний характер та легкість, які прикрасять будь-який обідній чи святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії303
-
Протеїни28
-
Жири11
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Манго обирайте стигле, але щільне: воно краще тримає форму у салаті й не стікає. Додавайте горіхи безпосередньо перед подачею, щоб вони залишались хрусткими та не втрачали аромату.
Інгредієнти для маринаду (1 столову ложку оливкової олії, 1/3 чайної ложки приправи каррі, 0,5 чайної ложки меленого коріандру, 1 чайну ложку тертого імбиру, 1 зубчик часнику, 1 невелику цибулину) подрібнити блендером.
Отриманою кашкою натерти куряче філе та прибрати у холодильник на 2 години.
Потім філе загорнути у фольгу та запікати в духовці протягом 30 хвилин.
Поєднати всі інгредієнти для заправки (1 пучок петрушки, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 1/3 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю).
У порційні салатниці викласти листя салату, трохи полити заправкою.
Манго очистити та нарізати кубиками, болгарський перець нарізати соломкою.
Запечене філе куряче охолодити і нарізати скибочками.
Манго, філе та перець з'єднати та перемішати.
Викласти в салатниці, полити заправкою, що залишилася, і посипати волоськими горіхами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ