За рецептом з книги «Домашній дешевий стіл, скоромний та пісний», укладачі Е. та Л. Міхаеліс.
Зварити бульйон із ріпи, нарізаної кубиками, і дрібно нарізаної моркви. Додати склянку вівсянки та розварити.
Яблука очистити від шкіри, видалити серцевину та розрізати на 4 частини. Додати|добавляти| в суп і поварити до м'якості. Посолити за смаком.